मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए 10 खास खाद्य पदार्थ

हमारे मस्तिष्क की सेहत के लिए खाद्य का महत्वपूर्ण योगदान होता है। हमारा मस्तिष्क सदैव काम करता है, रात को भी, हमारे पूरे तंतु मंत्री प्रणाली को नियंत्रित करता है और एक हिस्से से दूसरे हिस्से को सिग्नल और निर्देश पास करता है। मस्तिष्क की सेहत के लिए विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार मस्तिष्क को पोषण प्रदान करता है और ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस और बुढ़ापे से बचाता है।

ये हैं 10 मस्तिष्क-स्वस्थ खाद्य पदार्थ जो हमारी याददाश्त को बढ़ावा देंगे और हमें अच्छे स्वास्थ्य प्रदान करेंगे।

1. तेलीय मछली तेलीय मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जिन्होंने उन्हें याददाश्त के लिए बेहतर खाद्य में शामिल किया है। तुम्हारे मस्तिष्क का लगभग 60% फैट से बना होता है, और 50% इस फैट में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क और तंतु कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और याददाश्त और सीखने में सुधार करते हैं। अध्ययन भी सूचित करते हैं कि सालमन, ट्राउट, और सार्डाइन्स जैसी तेलीय मछलियों का सेवन आयु-संबंधित मानसिक पतन को धीमा कर सकता है और अल्जाइमर्स (प्रगतिशील याददाश्त की हानि) जैसी बीमारियों को रोक सकता है।
2. बेरीज़ एंटीऑक्सीडेंट-रिच बेरीज़ जैसे कि स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, और मलबेरीज़ ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं। अध्ययन दर्शाता है कि बेरीज़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संवाद को बेहतर बना सकते हैं, मस्तिष्क की प्लास्टिसिटी (स्वयं को पुनर्विचारित करने या नए कनेक्शन बनाने की क्षमता) को बढ़ावा देने के साथ सीखने और याददाश्त को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, और बुढ़ापे के साथ होने वाले मानसिक पतन (आयु के साथ विचार करने, याद करने, या ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई का चरण) को रोक सकते हैं।
3. पूरे अनाज रक्त शर्करा के उच्च स्तरों को नीचे गुड़ने से मस्तिष्क की गतिविधि के कम स्तरों से जोड़ा गया है। रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट के खिलाफ, पूरे अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (विशिष्ट खाद्य पदार्थों के रक्त में शर्करा विसर्जित करने की दर) कम होता है। इसलिए, वे आपके शरीर में धीरे-धीरे बिघड़ते हैं और शर्करा धीरे-धीरे छोड़ते हैं, जिससे आपके मस्तिष्क को अधिक प्रभावी तरीके से काम करने की अनुमति मिलती है।
   हमारी याददाश्त डाइट में शामिल करने के लिए कुछ स्वस्थ पूरे अनाज के विकल्प हैं:

• पूरे अनाज का ब्रेड
• पूरे अनाज का पास्ता
• क्विनोआ
• ओटमील
• भूरा चावल
• कुटकी

4. हरा पत्तेदार सब्जियां केल, पालक, लेटिस, ब्रोकली- इनमें से कोई भी बेहद महत्वपूर्ण पूर्ण भोजन का हिस्सा बना सकती है। इनमें आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट, पोषण तत्व और विटामिन होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और मानसिक पतन को धीमा करते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां ल्यूटिन और फोलेट के भंडार भी होती हैं, जो मस्तिष्क में सूजन को कम करते हैं और अल्जाइमर्स के प्रारंभ होने से लड़ते हैं।
5. अखरोट और बीज तेलीय मछलियों की तरह, अखरोट और बीजों में भी ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स के उच्च स्तर होते हैं, जिन्हें याददाश्त के लिए अच्छा खाद्य माना जाता है। वे विटामिन ई के भी एक धनी स्रोत हैं, जिन्हें बुढ़ापे में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से मस्तिष्क को बचाने के लिए जाना जाता है। अध्ययन भी दिखाता है कि अखरोट का नियमित सेवन आयु-संबंधित याददाश्त की खतरा को कम कर सकता है। इसके अलावा, वे महिलाएँ जो नियमित रूप से अखरोट का सेवन करती हैं, उन्होंने जब वे बढ़ती उम्र में होती हैं, तब बेहतर याददाश्त प्रदर्शित किया। हमारी मस्तिष्क डाइट में बादाम, हेजलनट्स, और सूरजमुखी के बीज शामिल करने की सोच सकते हैं, अखरोट अन्य अखरोट और बीजों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट्स के स्तर के साथ सबसे अच्छा मस्तिष्क खाद्य हैं।
6. कॉफी विख्यात जागरूकता के लिए जाना जाने वाला कैफीन कॉफी में हमारे मस्तिष्क के कुल संचालन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। यह इसके साथ ही बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य का एक धनी स्रोत भी है, जब आप बढ़ते उम्र में होते हैं। अध्ययन भी दिखाता है कि कॉफी का जीवन-भर का सेवन मानसिक पतन और अल्जाइमर्स रोग की खतरा को कम कर सकता है।
   तथापि, यह सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक कॉफी का सेवन न करें क्योंकि कैफीन आपके नींद की चक्रों को विच्छेदित कर सकता है और सबके लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

7. संतरे विटामिन सी से भरपूर, एक मध्यम आकार का एक संतरा ही आपकी मानसिक क्षमताओं को बेहतर बनाने और आपके मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके मस्तिष्क कोशिकाओं को आयु-संबंधित क्षति से बचाता है। यह यह भी मानसिक विकारों जैसे कि डिप्रेशन, चिंता, और शिजोफ्रेनिया जैसे मानसिक विकारों को रोकता है। कुछ अन्य मस्तिष्क के खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी से भरपूर हैं, उनमें गुआवा, कीवी, टमाटर, और बेल पेपर्स शामिल हैं।
8. एवोकैडो यह सुकूलेंट फल स्वस्थ अनसैचुरेटेड फैट से भरपूर होता है जो रक्तचाप को कम करता है और बुढ़ापे की होने वाली मानसिक पतन को रोकता है। एवोकैडो सभी अंगों के लिए कई लाभ प्रदान करता है, जिसमें मस्तिष्क भी शामिल है, जो इसे सभी आयु समूहों के लिए सर्वश्रेष्ठ मस्तिष्क खाद्य बनाता है। इसके अलावा, एवोकैडो की मोनोअनसैचुरेटेड फैट मस्तिष्क के स्वास्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है, जो फिर से मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
9. अंडे अंडे कई आवश्यक पोषण तत्व प्रदान करते हैं जो उन्हें याददाश्त के लिए उत्तम खाद्य में बनाते हैं। विटामिन बी-6, बी-12, और फॉलिक एसिड के साथ भरपूर, अंडों के नियमित सेवन से हमारे मस्तिष्क को श्रिंकिंग से बचाया जा सकता है और मानसिक पतन को देर कर सकता है। इसके अलावा, अंडे की पीली में चोलीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत होता है, जिसे मस्तिष्क की कार्यक्षमता और याददाश्त को सुधारने के लिए जाना जाता है।
10. डार्क चॉकलेट यदि मेरी एक मीठी खाने की इच्छा है, तो यहां एक बड़ा कारण है कि मेरी मस्तिष्क डाइट में डार्क चॉकलेट शामिल करूं। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स और कैफीन जैसे प्राकृतिक उत्तेजकों के साथ, डार्क चॉकलेट न केवल मेरी याददाश्त और ध्यान को सुधारने में मदद कर सकता है, बल्कि मेरे मनोबल को भी! डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लैवोनॉयड्स सीखने और याददाश्त के साथ मदद करते हैं, जबकि इसके एंटीऑक्सीडेंट्स मानसिक पतन को रोकते हैं।